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Frango, cogumelos e abacate: Esta receita é proteína pura!

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Não é a típica sanduíche de frango. Esta, além de ser deliciosa, tem o equilíbrio perfeito entre proteínas, hidratos de carbono e gordura. Perfeita para saciar a fome após a corrida matinal. E, com frango, cogumelos e abacate, tem um snack pós-treino incrível.

Ingredientes

500 g de cogumelos
10 ml de vinagre de maçã
100 ml de azeite
100 ml de água
5 grãos de pimenta
2 folhas de louro
Mão cheia de salva
Sal e pimenta
2 colheres de sopa de ervilhas
1 peito de frango
1 colher de chá de Crème Fraîche
1 colher de chá de maionese
½ colher de chá de mostarda
1 colher de chá de manteiga
1 fatia de pão integral
½ abacate, cortado
Sumo de ¼ lima Cebolinho

Preparação

Corte os cogumelos ao meio e frite-os. Adicione o vinagre, azeite, água, pimenta, as folhas de louro, a salva e uma pitada de sal e cozinhe. Deixe arrefecer e coloque a mistura num recipiente de plástico, certificando-se que o líquido cobre os cogumelos. Guarde no frigorífico.

Coloque as ervilhas numa panela e o frango noutra, cubra ambas com água a ferver e deixe cozinhar. Assim que o frango estiver cozinhado, retire do lume e desfie. Combine a maionese e a mostarda para fazer uma mistura cremosa.

Espalhe-a pelo pão e finalize com o abacate sumo de lima. Finalize com mais cogumelos e cebolinho e tempere a gosto.


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